Rapidinha (#10)

» 1kg maçã reineta (depois de descascadas, sem sementes e partidas em pedaços)
» 150 ml água
» 500g açúcar mascavado
» 1 colher de chá de canela em pó
» 1 pau de canela

Colocar todos os ingredientes numa panela ao lume e deixar ferver.

Depois, retirar o pau de canela e triturar com a varinha mágica.

Voltar a colocar no lume.

Quando recomeçar a ferver, diminuir a intensidade e mexer sempre.

O processo dura cerca de 1/2 hora mas é conveniente verificar, de vez em quando, a consistência (o ideal é atingir o "ponto de estrada").

Compota de maçã